น้ำมะพร้าวถือเป็นเครื่องดื่มสุดโปรดของใครหลายคน โดยเฉพาะในช่วงอากาศร้อนจัด เพราะช่วยเติมความสดชื่นและคืนพลังงานได้อย่างรวดเร็ว แต่รู้หรือไม่ว่าภายใต้รสชาติหวานหอมนี้ มีคนบางกลุ่มที่ “ต้องระวัง” หรือ “ห้ามดื่ม” เพราะอาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้มากกว่าที่คิด ทำไมน้ำมะพร้าวจึงถูกยกเป็น “เครื่องดื่มเกลือแร่ธรรมชาติ”? น้ำมะพร้าวอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตในรูปแบบของน้ำตาลที่ร่างกายดูดซึมง่าย และมีเกลือแร่ที่สำคัญอย่าง โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม และโซเดียม ช่วยฟื้นฟูร่างกายหลังออกกำลังกายหรือตอนที่รู้สึกอ่อนเพลีย ช่วงเวลาที่ดื่มแล้วดีที่สุด: คือ “ช่วงเช้า” รวมถึงช่วงก่อนหรือหลังออกกำลังกาย ซึ่งจะช่วยให้ร่างกายดึงสารอาหารไปใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพที่สุด

มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดจัดอันดับ 4 ผลไม้ “ยืดอายุขัย” ผลไม้ที่คว้าอันดับ 1 นั้น หลายคนคาดไม่ถึง แต่คนไทยรู้จักดี นอกจากกล้วย องุ่น และทับทิมแล้ว ผลไม้นี้ยังได้รับการยกย่องจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดว่าอุดมไปด้วยสารอาหารและมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพอีกด้วย ผลไม้มีบทบาทสำคัญในการดูแลสุขภาพของมนุษย์ แม้ว่าแต่ละชนิดจะมีคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่างกัน แต่ล้วนอุดมไปด้วยใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อร่างกาย ล่าสุด มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดได้เผยผลการศึกษาลึกเกี่ยวกับ “ผลไม้อายุยืน” โดยพบว่ามีผลไม้

เมื่อเข้าสู่ช่วงเปลี่ยนผ่านของฤดูกาล หลายคนอาจกำลังประสบปัญหาอึดอัดแน่นท้อง ท้องอืด หรือผิวพรรณหมองคล้ำ ซึ่งเป็นผลมาจากพฤติกรรมการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงสะสมมาเป็นเวลานาน แทนที่จะต้องอดอาหารอย่างทรมานหรือยอมจ่ายเงินจำนวนมากให้กับคอร์สดีท็อกซ์ราคาแพง การหันมาพึ่งพาวัตถุดิบพื้นบ้านราคาประหยัดที่มีสรรพคุณในการล้างลำไส้จึงเป็นทางเลือกที่น่าสนใจ หนึ่งในเมนูผักพื้นบ้านที่พบได้ง่ายตามท้องตลาด แต่มีคุณประโยชน์สูงจนได้รับการขนานนามว่าเป็น “ไม้กวาดวิเศษ” ช่วยขจัดสิ่งตกค้างในระบบทางเดินอาหารได้อย่างดีเยี่ยม คือ “ยอดฟักแม้วผัดกระเทียม” คุณค่าที่ซ่อนอยู่ใต้ความเรียบง่าย: มิตรแท้ของระบบย่อยอาหาร ยอดผักพื้นบ้านชนิดนี้ไม่ใช่ของหรูหราราคาแพง แต่เป็นวัตถุดิบที่อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร (Fiber) ปริมาณมหาศาล ในขณะที่ให้พลังงานหรือแคลอรีต่ำมากจนเกือบเป็นศูนย์ เมื่อรับประทานเข้าไป