สุขภาพ

หลายคนชอบกินถั่วลิสง ไม่ว่าจะเป็นถั่วต้ม ถั่วทอด ถั่วคั่ว หรือใส่ในอาหารต่างๆ เพราะทั้งอร่อย ราคาถูก และทำให้อิ่มท้อง แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพเตือนว่า หากกินมากเกินไป หรือกินถั่วที่เก็บไม่ถูกวิธี อาจส่งผลเสียต่อร่างกายแบบคาดไม่ถึง แม้ถั่วลิสงจะมีโปรตีน ไขมันดี และวิตามินหลายชนิด แต่ก็มีข้อควรระวังที่หลายคนมองข้าม เสี่ยงได้รับ “อะฟลาท็อกซิน” สารพิษอันตรายต่อตับ แพทย์เผยว่า ถั่วลิสงที่เก็บในที่อับชื้น หรือเริ่มขึ้นรา อาจมีสารพิษชื่อ “อะฟลาท็อกซิน” ซึ่งเกิดจากเชื้อราบางชนิด สารนี้ถูกจัดว่าเป็นสารก่อมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งตับ สิ่งที่น่ากลัวคือ บางครั้งถั่วดูปกติ ไม่มีกลิ่นแปลก แต่ก็อาจปนเปื้อนสารพิษได้แล้ว กินมากเกินไป อาจเสี่ยงน้ำหนักขึ้นและไขมันสูง แม้จะเป็นไขมันดี แต่ถั่วลิสงก็มีแคลอรีสูงมาก หากกินเพลินวันละหลายกำมือ โดยเฉพาะแบบทอดหรือเคลือบน้ำตาล อาจทำให้น้ำหนักเพิ่ม ไขมันสะสม และเสี่ยงคอเลสเตอรอลสูงได้บางคนอาจแพ้รุนแรงถึงขั้นอันตรายอาการแพ้ถั่วลิสงเป็นหนึ่งในอาการแพ้อาหารที่รุนแรงที่สุด บางคนเพียงกินเล็กน้อยก็อาจมีอาการผื่นขึ้น หายใจไม่ออก หน้าบวม หรือช็อกได้ถั่วเค็มจัด อาจกระทบความดันโลหิตถั่วลิสงปรุงรสบางชนิดมีโซเดียมสูงมาก หากกินเป็นประจำ อาจเพิ่มความเสี่ยงความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ โดยเฉพาะในผู้สูงอายุอาจทำให้เกิดกรดไหลย้อนหรือแน่นท้อง ถั่วลิสงไม่ได้เป็นแค่ของกินเล่นอีกต่อไป แพทย์เตือน อาจนำไปสู่… เพราะถั่วลิสงมีไขมันสูง คนที่มีปัญหาระบบย่อยหรือกรดไหลย้อน หากกินมากเกินไป อาจมีอาการจุก … Read more

หลังจากที่ร่างกายของเราได้พักผ่อนจากการนอนหลับยาวนานติดต่อกันเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ร่างกายจะเข้าสู่สภาวะขาดน้ำโดยธรรมชาติ เนื่องจากไม่มีการรับน้ำเข้าสู่ร่างกายตลอดช่วงเวลาดังกล่าว การดื่มน้ำทันทีหลังจากที่เราตื่นนอน จึงถือเป็นกลไกสำคัญที่ช่วยในการ ‘รีสตาร์ท’ ระบบการทำงานต่างๆ ของร่างกายให้กลับมาทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพอีกครั้ง เปรียบเสมือนการเติมพลังงานและปรับสมดุลน้ำในร่างกายให้กลับสู่ภาวะปกติ ซึ่งจะส่งผลให้ร่างกายมีความพร้อมและสดชื่นสำหรับการเริ่มต้นวันใหม่ได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด ทำไมต้องดื่มน้ำแก้วแรกของวัน? -กระตุ้นการไหลเวียนเลือด: เมื่อร่างกายขาดน้ำเป็นเวลานาน เลือดจะมีความหนืดและไหลเวียนช้าลง การดื่มน้ำจะช่วยให้เลือดเจือจางและสูบฉีดได้ดีขึ้น -ดีท็อกซ์ลำไส้: น้ำจะช่วยกระตุ้นการเคลื่อนตัวของลำไส้ ทำให้ระบบขับถ่ายทำงานคล่องตัวและป้องกันอาการท้องผูก -ลดภาระให้ไต: น้ำช่วยในการขับของเสียผ่านทางปัสสาวะ ลดการสะสมของตะกอนและลดความเสี่ยงในการเกิดนิ่วในไต -เร่งระบบเผาผลาญ: งานวิจัยระบุว่าการดื่มน้ำตอนเช้าช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญพื้นฐาน ซึ่งส่งผลดีต่อการควบคุมน้ำหนักและช่วยให้อายุยืนยาว ความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับการดื่มน้ำตอนเช้า -ไม่ควรดื่มน้ำเกลือ: หลายคนเชื่อว่าการดื่มน้ำผสมเกลือช่วยดีท็อกซ์ แต่จริงๆ แล้วอาจทำให้ระดับโซเดียมในเลือดสูงเกินไป ซึ่งไม่เป็นผลดีต่อความดันโลหิต โดยเฉพาะในช่วงเช้าที่ความดันมักจะสูงอยู่แล้ว -ระวังน้ำมะนาวผสมน้ำผึ้ง: แม้จะได้วิตามินซีแต่หากดื่มตอนท้องว่างในปริมาณที่เข้มข้นเกินไปอาจระคายเคืองกระเพาะอาหาร ส่วนน้ำผึ้งหากใช้มากเกินไปจะทำให้ร่างกายได้รับน้ำตาลและพลังงานเกินจำเป็น -น้ำเปล่าดีที่สุด: ผู้เชี่ยวชาญยืนยันว่า “น้ำเปล่า” คือทางเลือกที่ปลอดภัยและเหมาะสมที่สุดสำหรับร่างกายหลังตื่นนอน วิธีดื่มน้ำที่ถูกต้อง (The Golden Rules) -อุณหภูมิที่เหมาะสม: ควรดื่ม “น้ำอุ่น” หรือน้ำอุณหภูมิห้อง เพราะน้ำเย็นจัดอาจทำให้กระเพาะอาหารหดเกร็ง ส่วนน้ำร้อนเกินไปอาจลวกเยื่อบุทางเดินอาหารได้ -ปริมาณที่พอดี: ดื่มประมาณ 200-300 มิลลิลิตร … Read more

อาการท้องผูก ไม่ใช่เรื่องเล็กๆ เพราะนอกจากจะทำให้อึดอัดแน่นท้องแล้ว ยังส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาวอีกด้วย การดูแลระบบขับถ่ายให้ทำงานได้ดีจึงเป็นสิ่งสำคัญ วันนี้เรามีทางเลือกจากธรรมชาติมาฝาก กับ 7 ผักฮีโร่ ที่เด่นเรื่องมีเมือกธรรมชาติและใยอาหารสูง ที่นอกจากจะช่วยให้ขับถ่ายคล่องแล้ว ยังช่วยล้างสารพิษในลำไส้ได้ดีสุด ๆ มีอะไรบ้างไปดูกันเลย! จัดให้เลยครับ! ผมได้เพิ่มประโยชน์ด้านอื่น ๆ ทั้งเรื่องการบำรุงสายตา ผิวพรรณ ลดน้ำตาลในเลือด และเสริมภูมิคุ้มกัน เข้าไปในผักแต่ละชนิดให้ครบถ้วนและอ่านง่ายขึ้น ทานแล้วได้ประโยชน์คูณสองไปเลยครับ น่าสนใจสำหรับคุณณ  เปิดวาร์ป 7 ผัก “มีเมือก-ไฟเบอร์สูง” พร้อมคุณประโยชน์รอบด้าน 1. ผักบุ้ง : ไม่ได้มีดีแค่บำรุงตา ผักบุ้ง 2. ผักปลัง : ผักพื้นบ้าน สารต้านอนุมูลอิสระเพียบ ผักปลัง แนะนำสำหรับคุณ 3. บวบ : ผักฉ่ำน้ำ ดับร้อน แก้กระหาย บวบ 4. กุยช่าย : สมุนไพรฤทธิ์ร้อน อุ่นร่างกาย กุยช่าย 5. กระเจี๊ยบเขียว : องครักษ์พิทักษ์ตับและทางเดินอาหาร … Read more

ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ผู้คนเริ่มหันมาใส่ใจสุขภาพและมองหาอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นอาหารเสริมราคาแพงหรือวัตถุดิบนำเข้าจากต่างประเทศ แต่หลายคนอาจไม่รู้ว่า มีผักพื้นบ้านชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยสารอาหารจำนวนมากจนถูกเปรียบว่าให้คุณค่าดีไม่แพ้รังนก แถมยังมีปริมาณแคลเซียมสูงกว่านมถึง 4 เท่า ผักชนิดนั้นคือ “มะรุม” ซึ่งในประเทศไทยสามารถพบได้ทั่วไปตามตลาดสดหรือปลูกตามบ้าน แต่กลับมีคนรุ่นใหม่จำนวนไม่น้อยที่ไม่ค่อยนิยมรับประทาน มะรุมถือเป็นพืชที่มีคุณค่าทางอาหารสูงมาก ใบมะรุมเต็มไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก และโดยเฉพาะแคลเซียมที่มีในปริมาณสูง ช่วยบำรุงกระดูกและฟันได้ดี เหมาะสำหรับเด็ก ผู้สูงอายุ รวมถึงผู้หญิงที่ต้องการเสริมสร้างมวลกระดูก หลายงานวิจัยยังพบว่า ใบมะรุมมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์และเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์ที่ช่วยเรื่องระบบขับถ่ายและการควบคุมน้ำหนักอีกด้วย แม้มะรุมจะมีประโยชน์มาก แต่คนจำนวนไม่น้อยกลับมองข้าม เพราะคิดว่าเป็นผักพื้นบ้านธรรมดาหรือมีกลิ่นเฉพาะตัวที่กินยาก ความจริงแล้ว หากนำมาปรุงอย่างเหมาะสม มะรุมสามารถทำอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งแกงส้ม แกงเลียง ต้มจืด หรือแม้แต่นำใบอ่อนมาลวกจิ้มน้ำพริกก็อร่อยไม่แพ้ผักชนิดอื่น ยิ่งในปัจจุบัน หลายร้านอาหารเพื่อสุขภาพยังเริ่มนำมะรุมมาใช้เป็นส่วนผสมในเมนูสลัด ชา และสมูทตี้ เพราะมองเห็นถึงคุณค่าทางโภชนาการที่โดดเด่น อีกเหตุผลหนึ่งที่มะรุมได้รับความสนใจมากขึ้น คือราคาที่เข้าถึงง่าย เมื่อเทียบกับอาหารบำรุงสุขภาพหรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารราคาแพง หลายคนอาจเสียเงินจำนวนมากเพื่อซื้อคอลลาเจนหรือวิตามินนำเข้า แต่กลับไม่รู้ว่าผักใกล้ตัวชนิดนี้ให้สารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายในราคาถูกกว่าหลายเท่า นอกจากนี้มะรุมยังปลูกง่าย โตไว และทนต่อสภาพอากาศร้อน จึงเหมาะกับการปลูกไว้รับประทานเองภายในบ้านอีกด้วย ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการหลายคนแนะนำว่า การรับประทานผักหลากหลายชนิดเป็นประจำจะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วน และมะรุมก็เป็นหนึ่งในผักที่ควรเพิ่มเข้าไปในเมนูประจำวัน โดยเฉพาะผู้ที่ไม่ชอบดื่มนมหรือมีปัญหาแพ้น้ำตาลแลคโตส เพราะมะรุมสามารถเป็นอีกหนึ่งทางเลือกในการเสริมแคลเซียมจากธรรมชาติได้อย่างดี … Read more