สุขภาพ

ยกให้เป็น “ผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก” พบขึ้นดาษดื่นในไทย นักวิทย์ใช้เวลาวิจัยนานนับทศวรรษ แทบจะไม่มีผักใบเขียวชนิดไหนที่ไม่ดีต่อร่างกาย แต่ผลวิจัยล่าสุดกลับพบว่ามีผักอยู่ชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการทรงพลังเหนือกว่าผักใบเขียวอื่น ๆ ทั้งหมด ผักชนิดนี้มักถูกมองข้ามบนแผงผัก หรือบางครั้งก็ถูกจำสับสนกับผักร็อกเก็ตหรือต้นอ่อนทานตะวัน แต่ถ้าได้ลองชิมเพียงครั้งเดียวจะรู้ทันทีว่า ความกรอบและรสชาติซ่าติดเผ็ดร้อนเล็กน้อยคือเอกลักษณ์เฉพาะตัว และผลการศึกษาใหม่ชี้ว่ารสชาติที่เข้มข้นนั้นคือจุดสูงสุดของสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ผักชนิดนี้ก็คือ “วอเตอร์เครส” (Watercress) หรือที่คนไทยรู้จักในชื่อ “ผักสลัดน้ำ” นั่นเอง พลังแห่งสารอาหารของ “วอเตอร์เครส” ผักคะแนนเต็ม 100 จาก CDC ในปี 2014 ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งชาติสหรัฐฯ (CDC) ได้ดำเนินงานวิจัยครั้งใหญ่เพื่อจัดอันดับ “อาหารกลุ่มหนาแน่นด้วยสารอาหาร” (Powerhouse Fruits and Vegetables) ที่มีความเชื่อมโยงทางวิทยาศาสตร์ในการลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังต่าง ๆ โดยพิจารณาจากสารอาหารจำเป็น 17 ชนิด เช่น วิตามินซี, ดี, อี, เค แคลเซียม และโพแทสเซียม ผลปรากฏว่า วอเตอร์เครส ซึ่งเป็นพืชในตระกูลกะหล่ำ คว้าอันดับ 1 ของโลกมาครอง โดยเป็นอาหารชนิดเดียวในรายงานที่ได้รับคะแนนเต็ม 100 คะแนนเต็ม เหนือกว่าผักเคล … Read more

สาววัย 22 ฉี่สีเข้มเหมือนชา หมอบอก “ไตสองข้างใช้ไม่ได้แล้ว” เปิดนิสัย 3 ข้อ นำไปสู่หายนะ อาหารที่กิน-น้ำที่ดื่ม-เวลาที่นอน ในช่วงวัยที่สวยงามที่สุดของชีวิต ขณะที่ทุกครอบครัวกำลังเฉลิมฉลองเทศกาลตรุษจีน เสี่ยวอวี่ หญิงสาววัย 22 ปี จากเซี่ยงไฮ้ ประเทศจีน กลับต้องนอนอยู่บนเตียงผู้ป่วย เนื่องจากภาวะไตวายระยะสุดท้าย เสี่ยวอวี่เป็นหญิงสาวที่ร่าเริงและชอบการผจญภัย แต่เมื่อประมาณหนึ่งปีก่อน เธอเริ่มรู้สึกไม่สบายตัวเล็กน้อยแต่ไม่ได้ใส่ใจมากนัก จนกระทั่งช่วงครึ่งหลังของปี 2024 อาการของเธอแย่ลง เธอมักจะรู้สึกคลื่นไส้ เหนื่อยล้า ปัสสาวะลำบาก และเมื่อลองสังเกต ปัสสาวะของเธอมีสีเข้มคล้ายชาที่ตั้งทิ้งไว้ เมื่อครอบครัวพาไปพบแพทย์ ก็ได้รับข่าวร้ายว่า “ไตทั้งสองข้างของเธอเสียหายจนใช้งานไม่ได้แล้ว” โดยเฉพาะ เสี่ยวอวี่ถูกวินิจฉัยว่าเป็นไตวายระยะสุดท้ายและภาวะยูเรียในเลือดสูง ตามที่แพทย์ผู้ดูแลอธิบาย ภาวะไตวายหมายถึงการที่ไตสูญเสียความสามารถในการกรองของเสียออกจากเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ส่วนภาวะยูเรียในเลือดสูงเกิดขึ้นเมื่อไตไม่สามารถขับของเสียออกจากเลือดได้ ทำให้สารพิษ เช่น ยูเรียไนโตรเจนและครีเอตินีนสะสมในร่างกาย ซึ่งเป็นสัญญาณของไตวายระยะสุดท้าย หากไม่ได้รับการรักษา อาจส่งผลกระทบร้ายแรงต่อระบบประสาท หัวใจ และระบบย่อยอาหาร รวมถึงอาจเป็นอันตรายถึงชีวิต ชีวิตที่เปลี่ยนไปเพราะพฤติกรรม “1 กิน 1 ดื่ม 1 นอน” ในตอนแรก เสี่ยวอวี่ตกใจและไม่อยากเชื่อกับผลวินิจฉัย เพราะเธอยังอายุน้อยและคิดว่าอาการของเธอไม่ได้รุนแรงนัก แต่เมื่อแพทย์ทำการวิเคราะห์พฤติกรรมการใช้ชีวิตและตรวจสอบประวัติสุขภาพของเธอ … Read more

ปลา 1 ชนิด ที่คนไทยคุ้นเคย เป็นสารก่อมะเร็งระดับ 1 หลายคนยังกินอยู่ องค์การวิจัยโรคมะเร็งนานาชาติ (IARC) ระบุว่า ตั้งแต่ปี 2012 ปลาเค็ม ถูกจัดให้อยู่ในกลุ่มสารก่อมะเร็งระดับ 1 เทียบชั้นความอันตรายเดียวกับบุหรี่และแร่ใยหินเหตุผลที่ปลาเค็มกลายเป็นภัยเงียบ กระบวนการหมักดองที่ใช้เกลือปริมาณสูงทำให้เกิดสาร ไนโตรซามีน ซึ่งมีหลักฐานชัดเจนว่าสามารถก่อมะเร็งได้จริง งานวิจัยพบว่า ในพื้นที่ที่บริโภคปลาเค็มมาก มีอัตรามะเร็งโพรงหลังจมูกสูงกว่าค่าเฉลี่ยถึง 5-10 เท่า นอกจากนี้ ปลาเค็มยังมีเกลือสูงถึง 13-18% มากกว่าปลาสดหลายเท่า หากกินบ่อยเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง โรคหัวใจและหลอดเลือด อีกทั้งหากเก็บรักษาไม่ดี อาจเกิดเชื้อราสร้างสาร อะฟลาท็อกซิน ที่เพิ่มโอกาสมะเร็งตับ กินปลาเค็มอย่างไรให้ปลอดภัยที่สุด 1. กินน้อยและไม่บ่อย ไม่เกิน 1-2 ครั้ง/เดือน และกินเพียงเล็กน้อย หลีกเลี่ยงการทอดหรือย่างไฟแรง ควรนึ่งดีที่สุด กินคู่กับผักผลไม้สดที่มีวิตามินซี เช่น มะเขือเทศ บร็อกโคลี หรือพริกหวาน เพื่อช่วยยับยั้งการสร้างสารก่อมะเร็ง 2.เก็บรักษาอย่างถูกวิธี – เลือกซื้อจากแหล่งที่น่าเชื่อถือ เก็บในที่แห้งและอากาศถ่ายเท หากพบกลิ่นผิดปกติหรือมีเชื้อราขึ้นต้องทิ้งทันที โดยเฉพาะผู้สูงอายุ … Read more

ตายเพราะดื่มน้ำ! ชายวัย 58 ไตวายดับเพราะสูตรล้างพิษตอนเช้า หมอเตือน “ดื่มผิดวิธี” ยิ่งดื่มยิ่งพัง หลายคนเชื่อว่าการดื่มน้ำทันทีหลังตื่นนอนคือ “ยาอายุวัฒนะ” ที่ช่วยล้างสารพิษและบำรุงไต แต่เคสของชายวัย 58 ปีรายนี้กลับกลายเป็นโศกนาฏกรรม เมื่อความปรารถนาดีต่อสุขภาพกลับกลายเป็นการทำลาย “ไต” โดยไม่รู้ตัว จนสายเกินแก้ เปิดพฤติกรรมเสี่ยง: ดื่มน้ำผิดวิธี ชีวิตเปลี่ยน ตามรายงานจาก Sohu ระบุว่า “นายเหอ” ชายชาวจีนวัย 58 ปี ยึดถือคติ “ดื่มน้ำแก้วแรกของวันช่วยให้สุขภาพดี” มาตลอด โดยทุกเช้าสิ่งแรกที่เขาทำคือการดื่มน้ำรวดเดียว 2 แก้วใหญ่ (ประมาณ 700-800 มล.) เพราะเชื่อว่าจะช่วย “ดีท็อกซ์” และบำรุงไต แต่เพียงไม่กี่เดือนต่อมา เขากลับมีอาการขาบวม ปัสสาวะผิดปกติ มีฟองมาก และต้องลุกมาเข้าห้องน้ำกลางดึกบ่อยครั้ง เมื่อทนไม่ไหวจนต้องไปโรงพยาบาล แพทย์กลับแจ้งข่าวร้ายว่า “ค่าการทำงานของไตต่ำมากจนอยู่ในสภาวะไตวาย” ทำไม “น้ำ” ถึงกลายเป็นพิษ? หมอเฉลย 3 ข้อผิดพลาดมรณะ แพทย์เจ้าของไข้ระบุว่า ปัญหาไม่ได้อยู่ที่การดื่มน้ำตอนเช้า แต่อยู่ที่ “พฤติกรรมการดื่ม” และ “ความเข้าใจผิด” ดังนี้: 1. ความเชื่อที่ว่า “ยิ่งเยอะยิ่งดี” (Water … Read more

ระวังไว้ดีกว่า เมื่อร่างกายมีอาการคันที่ 2 ส่วนนี้ อาจเป็นสัญญาณของ “มะเร็งตับ” ไม่ใช่อาการแพ้อย่างที่เข้าใจ! เมื่อรู้สึกคันหลายคนมักนึกถึงอาการแพ้ แต่บางครั้งอาการคันก็อาจเป็นสัญญาณของมะเร็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ถ้ามีอาการคันที่ 2 ส่วนนี้ อาจเป็นสัญญาณเตือนของ “มะเร็งตับ” ตับเป็นอวัยวะที่ช่วยขับสารพิษออกจากร่างกาย เปลี่ยนแปลงยา ประมวลผลสารอาหาร และผลิตโปรตีนและสารเคมีที่สำคัญต่อสุขภาพ ดังนั้นตับจึงมีความเสี่ยงที่จะได้รับความเสียหาย ซึ่งหากความเสียหายที่เกิดขึ้นในตับไม่ได้รับการตรวจพบและรักษา ก็อาจเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งตับได้ มะเร็งตับ เป็นหนึ่งในมะเร็งที่มีอัตราการเสียชีวิตสูงมาก ผู้ป่วยหลายรายจะไม่มีอาการชัดเจนในระยะเริ่มต้น และมักไม่ได้รับการตรวจพบจนกระทั่งเป็นระยะที่ล่าช้า ซึ่งจะทำให้การรักษายากขึ้น ดังนั้น การตรวจพบสัญญาณของมะเร็งตับในระยะเริ่มต้นและการดูแลตับเมื่อมีปัญหา จึงเป็นกุญแจสำคัญในการป้องกันมะเร็งตับ อาการคันที่ 2 ส่วนนี้อาจเป็นสัญญาณของมะเร็งตับ อาการคันที่ผิวหนัง อาการคันที่ผิวหนังเป็นอาการทั่วไปของการแพ้หรือปัญหาผิวหนังต่างๆ เช่น ผื่นผิวหนัง หรือภูมิแพ้ผิวหนัง อย่างไรก็ตาม ในบางกรณีอาการคันที่ผิวหนังอาจเป็นสัญญาณเริ่มต้นของมะเร็งตับ ซึ่งมักเกิดจากกระบวนการการเปลี่ยนแปลงของน้ำดีที่ถูกรบกวนเมื่อเกิดปัญหากับตับ ทำให้สารน้ำดีสะสมในร่างกายมากเกินไป และเมื่อสารน้ำดีเข้าไปในเลือดจะทำให้เกิดการระคายเคืองและคันที่ผิวหนัง นอกจากอาการคันแล้ว มะเร็งตับอาจทำให้เกิดผื่นและความเสียหายที่ผิวหนังหลายรูปแบบ ซึ่งอาจเกิดจากการที่ร่างกายไม่สามารถขับสารพิษออกมาได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้สารพิษสะสมและทำให้เกิดการระคายเคืองผิว ผู้ป่วยอาจพบผื่นแดง คัน หรือมีแผลที่ต้องการการดูแลทางการแพทย์ อาการคันที่ดวงตา หากรู้สึกคันที่ดวงตาอย่างต่อเนื่อง ทั้งที่ได้ลองทุกวิธีเพื่อบรรเทาอาการแล้ว ควรระวังเรื่องมะเร็งตับด้วยเช่นเดียวกัน บางคนเชื่อว่าเมื่อเป็นมะเร็งตับ … Read more

กองบัญชาการตำรวจสอบสวนกลาง (CIB) โดย พล.ต.ท.ณัฐศักดิ์ เชาวนาศัย ผบช.ก., พล.ต.ต.โสภณ สารพัฒน์, พล.ต.ต.ศารุติ แขวงโสภา รอง ผบช.ก. กองกำกับการ 4 กองบังคับการปราบปรามการกระทำความผิดเกี่ยวกับการคุ้มครองผู้บริโภค (กก.4 บก.ปคบ.) โดยการสั่งการของพล.ต.ต.คงกฤช เลิศสิทธิกุล ผบก.ปคบ., พ.ต.อ.อนุวัฒน์ รักษ์เจริญ, พ.ต.อ.ชัฏฐ นากแก้ว, พ.ต.อ.สำเริง อำพรรณทอง, พ.ต.อ.พัฒนพงศ์ ศรีพิณเพราะ รอง ผบก.ปคบ., พ.ต.อ.วีระพงษ์ คล้ายทอง ผกก.4 บก.ปคบ. สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) โดย ภญ.สุภัทรา บุญเสริม เลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ปฏิบัติการทลายโกดังกระจายผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เครื่องสำอาง ผลิตภัณฑ์สมุนไพร ในพื้นที่เขตลาดกระบัง กรุงเทพมหานคร ตรวจยึดของกลาง 7 รายการ จำนวน 14,939 ชิ้น มูลค่ากว่า 2,000,000 บาท … Read more

หลายคนคิดว่า “ปลา” คืออาหารสุขภาพ กินเมื่อไรก็ดีต่อร่างกาย แต่ความจริงแล้วไม่ใช่ปลาทุกชนิดที่จะปลอดภัยเสมอไป เพราะปัจจุบันมีปลาหลายประเภทที่อาจปนเปื้อนสารอันตราย สารเร่งโต หรือเชื้อโรคแบบที่มองไม่เห็นด้วยตาเปล่า จนแพทย์บางคนยังเตือนว่า หากเลือกผิด อาจเสี่ยงสะสมสารพิษในร่างกายโดยไม่รู้ตัว โดยเฉพาะปลาราคาถูกผิดปกติ หรือปลาที่วางขายมานาน สีซีด เนื้อเละ และมีกลิ่นแรง ยิ่งต้องระวังเป็นพิเศษ เพราะอาจผ่านการแช่สารเคมีเพื่อยืดอายุ หรือเก็บรักษาในอุณหภูมิที่ไม่เหมาะสม หนึ่งในปลาที่ถูกพูดถึงมากที่สุดคือ “ปลาดุกเลี้ยงบางแหล่ง” เนื่องจากมีรายงานว่าบางฟาร์มใช้สารเร่งโตและอาหารคุณภาพต่ำ ทำให้ปลาโตเร็วผิดธรรมชาติ หากบริโภคต่อเนื่องในระยะยาว อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อสุขภาพได้ โดยเฉพาะตับและไต อีกชนิดที่ผู้เชี่ยวชาญเตือนคือ “ปลาทะเลขนาดใหญ่” เช่น ปลาฉลาม ปลากระโทง หรือปลาทูน่าบางสายพันธุ์ เพราะมักสะสมสารปรอทในปริมาณสูง ยิ่งกินบ่อย ร่างกายยิ่งมีโอกาสสะสมโลหะหนักมากขึ้น ซึ่งอาจส่งผลต่อระบบประสาทและสมอง นอกจากนี้ ยังมี “ปลาที่ตายก่อนนำมาขาย” ซึ่งหลายคนแยกไม่ออก เพราะพ่อค้าบางรายใช้วิธีแช่น้ำแข็งหรือแต่งสีให้ดูสดใหม่ ทั้งที่ความจริงเนื้อปลาเริ่มเสื่อมสภาพแล้ว หากกินเข้าไปอาจเสี่ยงอาหารเป็นพิษ ท้องเสีย หรือติดเชื้อแบคทีเรียอันตรายได้ง่าย แพทย์ยังเผยอีกว่า ปลาที่มีกลิ่นแอมโมเนียแรง เนื้อยุ่ยผิดปกติ หรือมีเมือกมากผิดธรรมชาติ ไม่ควรซื้อเด็ดขาด แม้จะลดราคาหนักแค่ไหน เพราะอาจเป็นสัญญาณว่าปลาเริ่มเน่าเสียแล้ว สิ่งสำคัญที่สุดคือ อย่าดูแค่ “ราคา” … Read more

อ่านไม่ผิด “ผัก 4 ชนิด” ที่คิดว่าดีต่อสุขภาพ กลับกลายเป็นยาพิษ หนุ่มวัย 41 ต.ายเพราะไ.ตวาย หมอเตือนแล้วอย่ากิน ผักบางชนิดที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและดีต่อสุขภาพ แต่หากผู้ที่เป็นโรค ไตเสื่อมหรือมีกรดยูริกสูงบริโภคมากเกินไป อาจส่งผลเสียเหมือน “ยาพิษ” ชายชาวจีนวัย 41 ปี นามสกุลจาง จากเมืองกวางโจว เสียชีวิตจากภาวะไต วายเฉียบพลันเมื่อไม่นานมานี้ ซึ่งสาเหตุของการเสียชีวิตเกี่ยวข้องกับการกิน ผัก 4 ชนิด ที่ปกติถือว่าดีต่อสุขภาพในปริมาณมากเกินไป สาเหตุของการเสียชีวิตลูกชายของนายจางเล่าว่า เมื่อประมาณ 2 ปีก่อน บิดารู้สึกเหนื่อยล้าและปวด ตามข้อ จึงไปตรวจสุขภาพและพบว่ามีกรด ยูริกในเลือดสูง แพทย์แนะนำให้ ลดการบริโภคเนื้อสัตว์และอาหารมัน เพิ่มผัก ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกิน และผลไม้ แต่ก็เตือนว่าควรหลีกเลี่ยงผักที่มีสารพิวรีนสูง อย่างไรก็ตาม นายจางไม่ใส่ใจคำแนะนำ เขาเชื่อว่ากรดยูริกสูงไม่ใช่โรคร้าย แรง จึงไม่ยอมกินยาหรือไปพบแพทย์อีก แม้ครอบครัวจะพยายามเกลี้ยกล่อม นายจางเริ่มหันมาบริโภคผักมากขึ้น แต่กลับเลือกผักที่แพทย์เตือนว่าควร หลีกเลี่ยง โดยคิดว่าผักทุกชนิดดีต่อสุขภาพ จนกระทั่งกรดยูเรียในเลือดเพิ่ม ขึ้นเรื่อย ๆ และเกิดภาวะไตวายโดยไม่รู้ตัว … Read more