มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดจัดอันดับ 4 ผลไม้ “ยืดอายุขัย” ผลไม้ที่คว้าอันดับ 1 นั้น หลายคนคาดไม่ถึง แต่คนไทยรู้จักดี นอกจากกล้วย องุ่น และทับทิมแล้ว ผลไม้นี้ยังได้รับการยกย่องจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดว่าอุดมไปด้วยสารอาหารและมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพอีกด้วย ผลไม้มีบทบาทสำคัญในการดูแลสุขภาพของมนุษย์ แม้ว่าแต่ละชนิดจะมีคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่างกัน แต่ล้วนอุดมไปด้วยใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อร่างกาย ล่าสุด มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดได้เผยผลการศึกษาลึกเกี่ยวกับ “ผลไม้อายุยืน” โดยพบว่ามีผลไม้ 4 ชนิดที่สามารถช่วยเสริมสร้างสุขภาพและยืดอายุได้อย่างเห็นได้ชัด ซึ่งควรนำมารวมไว้ในเมนูอาหารประจำวัน รายชื่อผลไม้เหล่านี้ได้จุดกระแสถกเถียงในวงการโภชนาการ และทำให้หลายคนหันมาใส่ใจพฤติกรรมการกินมากขึ้น โดยผลไม้ที่ติดอันดับคือ: อันดับ 1 บลูเบอร์รี, อันดับ 2 ทับทิม, อันดับ 3 องุ่น และอันดับ 4 กล้วย ผลไม้ที่ครองอันดับ 1 คือ “บลูเบอร์รี” ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ บลูเบอร์รีจัดอยู่ในกลุ่มผลไม้ที่มีสารอาหารหนาแน่นที่สุดในโลก และอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ภายในผลบลูเบอร์รียังอัดแน่นไปด้วยแอนโทไซยานิน วิตามินซี ใยอาหาร และวิตามินแร่ธาตุหลากหลายชนิด โดยเฉพาะสารพฤกษเคมีอย่างแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นจุดเด่นที่ผู้เชี่ยวชาญให้การยอมรับว่าเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพ แล้วบลูเบอร์รีมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไรบ้าง? ป้องกันโรคมะเร็ง จากงานวิจัยของมหาวิทยาลัยเมน สหรัฐอเมริกา … Read more